鼎尚联合餐饮设计|餐厅灯光设计对吸引顾客效果好吗？ 来源：鼎尚联合设计 发布日期： 查看 次
就拿一家餐厅的灯光到底重不重要的这个问题来讲，如果说，餐厅照明直接影响了食客的食欲和进店率，你还会忽视这个问题吗？鼎尚联合餐饮设计师章建军讲到，好的餐厅照明设计，不仅可以营造良好的餐厅空间氛围，而且能刺激、激发人的食欲，从而提升营业额。之所以说餐厅灯光重要是因为，从顾客进入餐厅前，在门口对餐厅内部空间的的探查，再到走入店内经过过道和不同的用餐区域，到就坐，再到边用餐边与同席者进行交流，到菜品拍照、自拍、环顾四周，顾客在这期间所有的感受——环境是否舒适、桌上的美食是否秀色可餐，都受灯光设计细节的直接影响；因此餐厅灯光的设计也是至关重要的。餐厅不同区域的灯光如何设置呢？今天我们就来说说餐厅灯光的门道。
1，餐厅的出入口
进入餐厅后相当于我们就进入到了灯光的区域了，因此在进门处使用宽光束角、高显色、嵌入式的筒灯，保持了天花的完整性和美观性，提高了入口环境照度，因为人都是驱光性的，进门处的灯光可以稍微亮一点，这样也是起到了从进入走到用餐区的一个很好的过度。
2，装饰墙和吧台
吧台的照明强调的是视觉的导向性，灯光照明度要比进门处的照明稍微高一些，这样方便填写单据、清点现金、签字等工作，但是不要太高，因为太亮的话就破坏了西餐厅的氛围。所以一般照度值为200-300LX，灯具角度以25度角度为佳。
3，餐厅卡座
至于卡座区，卡座区虽然空间大，餐桌多。但是同时更要确保私密性，营造朦胧、静谧的气氛，所以在卡座区域应该采取小角度的照明灯具。而且，为了方便向顾客就餐和展示菜品，就餐桌上的照度值应比服务台、通道的空间照度值高。当然，对于卡座区 ，灯光的要求会有少许的变化，餐桌的形式决定了其灯具与光线的不同，一般会布置专门的射灯或者在餐桌上设置局部照明，这显得局部照明在卡座区的重要性。另外，适当数量的装饰壁灯也是丰富空间层次的必要手段。
4，餐厅包厢区
包厢区的灯光同样也符合基础照明低照度，提升桌面的重点照明。但在灯光的处理上更细致。为了制造更好的私密性，包厢设计灯光时不要从顶部投射，要在较低的位置。而且尽可能的采用一些装饰性的灯具来提升氛围。
 另外，传统的中餐厅室内光环境的设计都比较明亮，照度也比较高，以此来烘托热烈、富丽堂皇的氛围。中餐厅在照明设计上应让照度均匀，尽量避免亮度的强烈对比。相对于中餐厅明亮通透，西餐厅对私密性上的要求更高，整体光照风格较为柔和，通过对局部亮度的加强突显高雅浪漫的氛围。西餐厅的大堂一般不能采取较多的散光源，因为光源过多的话会使各餐桌过于醒目，即使是在大堂用餐的顾客，也不希望自己的餐桌成为众人瞩目的焦点为了使顾客能在充满私密感的环境下用餐，大堂的灯光绝对不能过于分散。以灯光进行区域分割而非物理性格档，既节省了空间、装修成本，又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分，都可以用不同情态的照明给以区分，让用户感到最佳的使用体验。
深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司创立于2005年，十几年深耕餐饮设计领域，讲究“实用为先，氛围为上”，注重空间的实用性与商业氛围及可持续性。为数百家餐厅提供专业设计与顾问服务，从品牌建立、空间设计、软装配饰及施工管理均提供行业高水准的服务。
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