深圳餐饮设计师浅谈餐饮空间设计 来源:深圳餐厅设计 发布日期: 查看 次
餐厅设计空间现在已经成为市场竞争中的一个重要部分之一。它随着人们观念的变化和市场的需求以及科技的发展和材料的更新等多方面不断地进步和创新以及多元化。餐厅空间是具有明显特征的商业空间这就决定了设计的前提是“设计为商家创造利润”。 一切的设计活动都是围绕着这样的中心来体现的,经营者的市场定位是我们设计环境的依据,品牌与空间形象的结合就是餐厅空间的必然发展之路。设计师的表现手法都应是强调加深品牌概念,当今餐厅行业的状况随着饮食志趣的变化而多样化发展,饮食志趣的多样化发展餐厅依据是多元素和多角度的。 设计师要熟悉各类餐厅空间的特质结合具体状况分析做出功能空间的划分。功能空间的合理化是非常重要的一环节。大空间定位了才有细节之处所突出的氛围。 餐饮的空间围合元素中,除了墙面、隔断、地面、顶棚外,还包括列柱、栏杆、灯柱、吧台以及各种可移动的家具、灯具、陈设、绿化、小品等。因此在室内空间设计基本确定以后,便要对围合空间的实体进行具体设计,使空间设计得以具体实现。
随着国民生活从温饱型向小康型的演进,人们在餐饮上的消费观念已从充饥型逐步转向享受型、休闲型。消费者十分注重从餐饮中获得精神享受,而这方面,对客人的感观情绪最有决定性影响的是餐饮的环境与气氛,尤其是室内的空间设计,它应该具有文化与文明的内涵,幽雅、舒适、温馨,给人以某种情调的感染,使人心情放松,得以享受美好的生活和人生。人们厌倦空间形态的单一表现,喜欢空间形态的多样组合,希望获得多彩的空间。因此,餐厅设计的第一步是设计和划分出多种形态的餐饮空间,并加以巧妙组合,使其大中有小,小中有大,层次丰富,互相交融,使人置身其中感到有趣和舒适。室内设计必须具有实用性。因此,所划分的餐饮空间的大小、形式及空间之间如何组合,必须从实际出发,也就是必须注重空间设计的合理性,方能满足饮食活动的需求。尤其要注意满足餐桌椅的布置和各个通道的尺寸,以及送餐流程的便捷合理。
深圳市鼎尚联合装饰设计有限公司创立于2005年,十几年深耕餐饮设计领域,讲究“实用为先,氛围为上”,注重空间的实用性与商业氛围及可持续性,为数百家餐厅提供专业设计与顾问服务,从品牌建立、空间设计、软装配饰及施工管理均提供行业高水准的服务。
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